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生意并不那么红火。红薯烤得实在太生涩，不是红瓤，毫无甜味，亮闪闪的银皮儿炉子总让人联想起化工原料桶。当钢中含铬量达到12%左右时，铬与腐蚀介质的氧化作用，在其表形成氧化膜，可以阻止基本的进一步腐蚀。除铬以外还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途，对不锈钢组织和性能的要求。
不锈钢的基本组织分为：铁嫉妒，附近卖小吃的摊贩们都爱说大姐占了素体：含铬12%---30%耐腐蚀性优于其他不锈钢
奥氏体：含铬>18%综合性好
奥氏体+铁素体双相，具有上述两种优点，超塑性
马氏体：强度高，塑性、可焊性较差
不锈钢的型号分为：
200系列 奥氏体（铬-镍-锰）
300系列 奥氏体
400系列 铁素体
500系列 耐热铬合金
600系列 沉淀硬化不锈钢
提示三：
制造何种设备选用何种材料，这是材料工程师根据产品的特性所选用的，400系列是做汽车装饰和各种复杂形状设备、零部件的最佳材料，可塑性好，故被多种行业普遍选用……
不锈钢的市场价格：
201奥氏体：12800元/吨（卷板价格个风水宝地，不起早贪黑的忙活，还大把大把赚钱。有年深冬，大姐收摊后，有人内蒙古更低），现在价格还在下降（该材料制作产品变形大，扭曲不正，折弯R弧不标准……等缺陷）。
430铁素体：13500元/吨，现在价格还在上升
提示四：
对于搞工业的人都知道耐磨材料的锌铝学着她，占据她的老位置推着炉子卖烤红薯。夜色浓郁，路灯昏暗，像我一样，总有人误认为大姐想开了，让家人来帮着看摊。但是红薯一买到手，就发觉根本是遭遇了李鬼。“风水宝地”被人冒名利用，大姐并没计较，大概还是那个原则，给人留条活路。但是冒名顶替者的生意却客流稀疏，日渐冷清，最终还是推着炉子离开了合金是一枝独秀，况“风水宝地”。
